部落格好心情第五年開播》專訪福華公關徐家瑜談飯店年夜飯及年菜外賣趣聞【附廣播檔】　－曉晴的新聞播報台

↑福華大飯店的極品年菜外賣印有精美的DM

引用文章加入時尚元素的經典台味@福華大飯店蓬萊邨

撰文．攝影╱程如晞

　　如晞在漢聲電台和廣播一姐徐嬿聯合製播的『部落格好心情』節目，從2009年開播至今，已堂堂邁入第五年了。一個節目能夠如此長青，還真的不容易！

　　因應農曆新年的即將到來，2013年第一集「部落格好心情」如晞幫大家邀請到福華大飯店公關經理徐家瑜來談在飯店吃年夜飯以及年菜外賣的趨勢與趣事。

部落格好心情廣播
主持人：徐嬿＋程如晞

專訪福華大飯店公關經理徐家瑜談年菜

徐嬿、徐家瑜、程如晞@漢聲電台

　　錄音當天早上如晞在醒吾大學有課，中午上完課後立即從林口趕到電台，也不知怎的，把自己搞到完全沒有時間妝扮，連塗個口紅的時間都沒有。回家看到和來賓拍的合照才嚇到（真醜），決定以後無論如何，還是要顧一下形象化點妝。

　　所幸這集廣播很好聽，在完全沒有套招的情況下，從頭到尾笑點不斷。其中兩大爆點，一是談到除夕夜飯店為客人準備的特別小禮物：金幣生肖卡，二是徐家瑜經理神來一筆，自爆想要附贈跳鋼管，

　　當天我們也很幸運嚐到福華飯店今年外賣的年菜，被美食家從全台二十多家飯店的年菜中評比為第一名的紹興醉雞。據徐家瑜經理表示，福華飯店一年要用二噸的雞腿來作醉雞，才夠因應年菜的需求。

　　據蘋果日報報導，今年北部25家飯店推出198道外帶常溫年菜，共178道參加評比，分燉湯、禽類、海鮮、開胃菜、佛跳牆、肉類、主食與點心8大類，邀請徐天麟、張麗蓉、陶禮君擔任評審，依美味50分、價格30分、外觀20分，總分100分評比。

【禽類】第1名台北福華紹興醉雞780元/4~6人份
評審評語：簡單酒香入味，C/P值高。物美價廉，酒香氣足。酒香味好誘人，肉凍可口，雞肉香且嫩。

　　福華飯店的五穀豐年糕也被美食家評為飯店年菜中的第一，可惜我們沒吃到，但看樣子還真的很討喜。

【點心類】第1名台北福華五穀豐年糕588元
評審評語：口感好，健康又惹味。口感豐富又養生，外形討喜。五穀、蔓越莓口感兼具，玫瑰醬表現可圈可點。

　　福華飯店年菜來自江南春、蓬萊邨、珍珠坊、海山廳及麗香苑的招牌菜，年菜套餐線上訂購點這裡，外帶年菜訂購單由此下載。如晞特別推薦蓬萊邨的台式料理富貴套餐，雖然我並沒有試吃到任何一道菜，但因為副主廚阿宗師是如晞臉書上的好友，我看得出來他的拼命及用心。而且其中有佛跳牆，這道菜可是年菜必備！以下為從福華飯店擷取的資訊，提供大家參考比較。

蓬萊邨富貴套餐 NT$7,888 / 每套6人份
海膽醬焗龍蝦、紅蟳米糕
佛跳牆、鹽酥白鯧魚
福華封雞、古味長年菜
蓮子芋泥

江南春鴻運套餐 NT$7,888 / 每套6人份
紹興醉雞、松露醬焗龍蝦
金華雞燉排翅、子排燒烏參
碧綠蟹黃獅子頭、椒鹽黃花魚
發財金元寶

　
珍珠坊高陞套餐 NT$7,888 / 每套6人份
福祿壽五福大拼盤、上湯佛跳牆魚翅
油浸鮮露活石斑、客家鹽焗放山雞（半隻）
原只鮑魚扒花菇、甘甜樹子蒸龍蝦
臘味蘿蔔糕

海山廳三層日式開運年菜 NT$4,800 / 每套4人份
《限量100套，僅限2月9日除夕當天提貨》
第一層　伊勢龍蝦、伊達蛋捲、烤鮭魚味噌、烏魚子、紅白蒲鉾、鰊魚卵、蝦板、黑豆
第二層　栗子地瓜泥、若雞松風燒、炸香菇、煮干貝鴨胸、杏桃甘煮、紅白漬物
第三層　燴煮時蔬、牛蒡、香魚煮物、小魚乾、昆布捲、蝦豔煮、九孔

壽喜燒Sukiyaki禮盒 NT$2,800 / 2~3人份
《2月9日~11日提貨》

麗香苑
傳統德國豬腳　NT$888
美式燒烤豬肋排　NT$888
鄉村蜜汁烤火腿　NT$3,000
養生堅果豐年糕　NT$588