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吃菇類的好處多，搭配清甜的四季豆，做道蔬食佳餚，清香爽口。
食 材─鮮菇兩種、四季豆、蒜末。
調味料─油、鹽、雞粉些許、香油。
做 法─
一、四季豆洗淨，摘頭去尾撕去兩邊的老筋，折成小段備用。
二、鮮菇(各種菇類都可)飄洗，蒜頭輕拍切末。
三、起油鍋，爆香蒜末，四季豆先下鍋煸炒，放入兩種鮮菇，加入鹽和些許雞粉調味，拌炒均勻後，滴上數滴香油點香即可起鍋。
四季豆和菇類口感很合拍，鮮甜清脆的豆子搭上柔軟香潤的鮮菇，清新好吃。在挑選豆子時，只要挑選豆莢外觀筆直，就是熟成度剛好的豆子，偶爾蔬食一下也頗不賴的。
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