前言：木下酒造，京都府作品，杜氏 Philip Harper 原是英國人，赴日時因對於日本酒產生興趣，花了十年修習取得南部杜氏資格，亦是第一位取得新酒評鑑會金賞之外國人。本作取名為【櫻】除了恰好在於櫻花季出荷外，另本作亦為當年度之新酒評鑑會出品酒。
調性：杜氏風格極為強烈。高香調，其酸調明顯卻不顯刺激，略混雜著點柑橘、梨、青蘋果一類香氣，並略繚繞著點白色花香調作為修飾，整體而言充滿了力度亦不失柔合，調性與一般山田錦系作品不同。口感方面對比度佳，酒體略辛口，在口中略帶著點清爽瓜果香調，適合佐餐。
後記：當年一同品飲本作者，一位已赴日嫁為人婦，另一則初為人父，轉眼一瞬時光匆匆！
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