膠原蛋白分子太大，用吃的、用擦的都難有效吸收。資料照片
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Q
我40歲後皺紋浮現，用膠原蛋白保養品真可讓皮膚變年輕嗎？吃豬腳、豬皮有用嗎？
A
市面販售的膠原蛋白成分保養品，能否被人體吸收的關鍵在分子量大小，膠原蛋白屬於大分子量的蛋白質，無法進入皮膚真皮層，不具刺激皮膚增生膠原蛋白的功效，因此對除皺、恢復皮膚彈性沒有幫助。
膠原蛋白充其量只有保濕功能，提高皮膚含水量，讓膚質看起來變水嫩。
吃豬腳反易變胖
豬腳、豬皮含有豐富膠質，但熱量也很高，長期吃這些食物，若沒有控制熱量、搭配運動，很容易變胖。
體脂肪增加後，皮膚就像充滿氣的氣球，看起來雖然緊緻有彈性，但這並非膠原蛋白增生帶來的作用，一旦過胖體態恢復苗條，皮膚也會跟著鬆垮。
諮詢專家：台北醫學大學保健營養系主任陳俊榮、開業肝膽腸胃科醫師蕭敦仁
採訪整理：記者蔡明樺
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