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這兩天台北正在舉行葡萄酒展,除了直接品酩,調酒也很受歡迎,台灣首府大學調酒菁英團隊在今年5月金爵獎奪下2冠軍、6金牌、8銀牌和2優勝共18個獎項,指導老師鍾佩芬率領8位得獎同學,示範了8款得獎調酒,做法簡單,冰涼沁心的滋味能陪你度過仲夏。
報導╱顏怡今 攝影╱林宏洲
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啡嘗不可
材料:香橙巧克力酒1.5盎司、迷迭香1小段、咖啡香甜酒1/3盎司、奶精各1/3盎司,濃縮咖啡1/2盎司、冰塊適量
做法:所有材料放入雪克杯搖勻,濾除冰塊即可。
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Love
材料:香橙巧克力酒1盎司、琴酒1/2盎司、檸檬汁0.3盎司、蔓越莓果汁1/2盎司、藍莓8顆、薄荷葉3片、冰塊適量
做法:藍莓、薄荷葉搗碎,加其他材料搖勻,濾除冰塊。
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原民風采
材料:巧克力酒、白蘭地各1盎司,焦糖糖漿、奶酒各1/2盎司,柳橙1片,杏仁果碎、可可粉、冰塊各適量
做法:杯緣沾柳橙、可可粉。巧克力酒、白蘭地、奶酒、糖漿、冰塊搖勻,濾除冰塊倒入杯中,灑杏仁果。
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夢響森林
材料:香橙巧克力酒4盎司,草莓香甜酒、荔枝香甜酒、百香果糖漿、墨西多糖漿各1盎司,柳橙汁1.5盎司、冰塊適量
做法:所有材料搖勻後,濾除冰塊。
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荔金閃爍
材料:伏特加、荔枝酒、水蜜桃香甜酒各1盎司,百香果糖漿1/2盎司、水果茶1.5盎司、冰塊適量
做法:所有材料搖勻後,濾除冰塊。
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Death Saw3
材料:威士忌1/2盎司、水蜜桃香甜酒1盎司、蔓越莓糖漿3/4盎司、檸檬汁半顆、葡萄柚冰茶3/4盎司、冰塊適量
做法:檸檬汁之外的材料搖勻,濾除冰塊,再淋上檸檬汁。
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Fruit Garden
材料:威士忌1/2盎司、荔枝香甜酒1盎司、百香果糖漿1/2盎司、百香果山粉圓蒟蒻果汁1盎司、葡萄3顆、冰塊適量
做法:葡萄去皮去籽,搗出汁液,與其他材料搖勻後,再濾除冰塊。
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百變多端
材料:威士忌、蔓越莓汁各1盎司,白柑橘香甜酒、玫瑰糖漿各0.3盎司,檸檬汁半顆、冰塊適量
做法:所有材料搖勻後,濾除冰塊。
協助拍攝╱台灣首府大學餐旅管理系(06)571-8888
《蘋果日報》提醒您 未成年請勿飲酒
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